INGREDIENTES PARA 2:
80 gr de arroz
6 langostinos
100 gr de pota en trozos
mejillones sin cascara y cocidos
pimiento verde
pimiento rojo
60 gr de atún
1 litro de caldo de pescado
1 tacita de vino blanco
azafrán
sal
PREPARACIÓN:
En una paellera se echa un trozo de pimiento verde y un trozo de pimiento rojo, se sofríe un poquito. Echamos todos los ingredientes menos los langostinos y echamos un cacharon de caldo. Echamos el arroz, removemos bien y echamos el doble de caldo que de arroz, incluido la tacita de vino blanco. Echamos el azafrán y la sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, si necesitara mas caldo se lo echamos. Cuando le quede poco colocamos los langostinos. Cuando este listo lo apagamos y lo tapamos con papel de aluminio unos 10 minutos. Me quedo muy rico, pero me queda mucho para llegar a preparar la paella que hace mi suegra o mi madre.
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pues a mi me gusta tal cual esta, y si no te sale bien me das a mi la paellera tal cual esta y listo, ya veras como en mi casa te harian la ola un mes seguido, deliciosa...Besss
ResponderEliminarNo sé como será la de tu suegra o la de tu madre pero... ésta tiene una pinta estupenda Mari.
ResponderEliminarHoy, yo comí también paella pero de pollo y cerdo.
Un besito :)
Pues yo no la veo tan mal, a mi me pasa lo mismo, no le pillo el punto, pero tengo a mi madre que le quedan espectaculares, toda la familia vamos a comer sus paellas.
ResponderEliminarUn beso
Cocinando con Montse
Muchas gracias chicas, asi da gusto cocinar muaka
ResponderEliminarPaella
ResponderEliminarPara 15 personas
1) Se fríen siete dientes de ajo (media cabeza) , cuando comienzan a dorarse se sacan (y se comen).
2) Se agrega el pollo (un pollo trozado y/o deshuesado, sin las carcazas) y se fríen bien con bastante fuego hasta que se dore el pollo.
3) Se agregan los calamares (un Kg. o 1 ½) cortados en rodajas como rabas o trozos..
4) Luego de freírlos un rato se agrega un Kg. de arroz GALLO ORO.(es el arooz que no se pasa de cocción)(medir en una cacerola cuanto es en volumen), freírlo durante unos 5 minutos revolviendo continuamente. (la parte mas importante)
5) Se agrega una chorizo colorado cortada en rodajas
6) Se agrega caldo (la misma cantidad que el arroz) preparado de la siguiente manera: 6 caldos de gallina, un poco de ají molido, un puñado de sal gruesa , un poco de pimienta y condimento para arroz para arroz, todo bien caliente
7) Se agregan 200 grs de mejillones y 200gr de vieras
8) Se agrega un filete de pescado cortado en trocitos.
9) Se agrega dos veces más la misma cantidad que se agregó de caldo, pero de agua caliente.
10) Se agregan dos latas de garbanzos y dos de porotos
11) Se mezcla y se deja hervir durante 20 minutos
12) 10 minutos antes de terminar se agregan 20 langostinos que se acomodan arriba
13) Se retira del fuego y se decora con 5 huevos duros y una lata de morrones
Estas cantidades son para una paellera grande y alcanza para 15 personas
Compras: 1 pollo de 2.2Kg., una cabeza de ajos, 1 Kg de Calamares (tubos). 150 gr. de mejillones, 150 gr. de vieyras o almejas, 1 Kg de filet de pescado (si es con piel mejor), 2 latas de garbanzos y dos de porotos, 6 cubitos de caldo de gallina, colorante para arroz, 200 gr. de langostinos.
Los nombres son en Argentino, cualquier duda consultame a mi o al Google
Esta receta no te puede salir mal, la he hecho sobre fuego o sobre fuego de leña
Yo la veo muy rica y con os ingredientes que le pones tiene que estar rica si y siiiiii jijiji.Bs cielo.
ResponderEliminarPedro MUCHISIMAS GRACIAS apuntare la receta y espero hacerla pronto besotes
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