MONA DE PASCUA

Es la segunda vez que hago la mona de pascua y nose porque siempre se me agrietan, pero eso no quiere decir que no esten buenas. Mientras escribo la receta me esta viniendo el olor y madre mia ¡¡como huele!! Ya me comí un buen cacho con un café, vamos que queda la mitad solo...

Siempre con la colaboración de La Pajarita.  Hemos utilizado el Mantel individual Buen Provecho.


INGREDIENTES:
2 huevos
1 clara de huevo aparte para pintar
60 ml de anís
250 gr de harina
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura de panadero
1/2 cucharadita de sal
2 sobres de gasificante de naranja EL TIGRE
40 ml de leche
40 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Para esta receta utilice la batidora kitchenaid, pero podeís utilizar una batidora de barillas o a mano.
Mezcla todos los ingredientes. La textura de la masa es que nos quede pegajosa.
Cubrimos el recipiente con un paño y lo dejamos que repose 1 hora.
Pasado la hora, le damos la forma redonda y la ponemos en una bandeja forrada con papel de horno, la volvemos a tapar y dejamos reposar media hora.
Precalentamos el horno a 180º. Pintamos nuestra mona con clara de huevo y espolvoreamos 2 cucharadas de azúcar por encima.
Horneamos 15 minutos a 180º mas 5 minutos de reposo.

Origen de la Mona

El nombre proviene de la munna o mouna, término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los musulmanes hacían a sus señores. La mona es un postre de gran tradición en todo el Mediterráneo. Este dulce posee fama en Murcia y está asociado a las fiestas de Semana Santa, aunque se puede encontrar durante todo el año en las diferentes confiterías de la capital murciana. El pueblo que también fabrica este producto alimenticio es Alberique, en la provincia de Valencia, aunque también puede encontrarse por los pueblos cercanos, donde se consume durante todo el año. Sin embargo, en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo está más restringido a la Pascua. En las islas Baleares y en Cataluña se come también el día de Pascua y en Reyes. 
Wikipedia

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MAGDALENAS CON RON

Esta receta es muy sencilla. Tenía ganas de hacer unas magdalenas con un sabor diferente y el ron le da un sabor espectacular, como el alcohol con el calor se evapora pues perfecto. Estan riquisimas, es una receta que repetire más a menudo.

Con la colaboración de La Pajarita.En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes. 2 años colaborando con mi blog, con vuestros maravillosos manteles muchisímas gracias.

INGREDIENTES:
2 huevos
100 gr de mantequilla temperatura ambiente
80 ml de leche desnatada
60 ml de ron
150 gr azúcar
150 gr de harina
2 sobres dobles de gasificante

PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en la batidora  y batimos hasta que quede una masa fina.
Repartir la masa en moldes de magdalenas. Para que salga el copete echar un poquito de azúcar en el centro de la masa de cada magdalena.
Meter al horno calor arriba y abajo, 180º unos 30 minutos. Como cada horno es diferente hasta que veamos que estan listas.

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PUDIN DE MANZANA AL MICROONDAS

Es la primera vez que hago este pudin y esta de vicio. Esta receta me gusta en especial porque la ha cocinado a la vez que yo mi amiga Esmeralda en su casa, era como estar cocinando con ella y ¡¡me  ha encantado!! Animaros a preparar este pudin os chuparéis los deditos.

Con la colaboración de La Pajarita, sus manteles y servilletas dan un toque de lujo a mis recetas. en esta receta hemos utilizado las servilletas de papel gama Go Green Punta Punta Boxes son unas servilletas de papel 100% ecológicas, 100% reciclables. Certificadas con el sello Ecolabel. Diseño exclusivo.

INGREDIENTES:
2 manzanas pequeñas o 1 grande
2 huevos
205 ml de leche desnatada
100 gr de azúcar
2 magdalenas
Caramelo liquido
1 molde apto para microondas

PREPARACIÓN:
Pelamos y descorazomos las manzanas. Las cortamos en trozos.
Echamos en el vaso de la batidora, las manzanas, los huevos, el azúcar, la leche y las magdalenas.

 Podéis batir todo que quede una mezcla suave o que queden trocitos de manzana, yo deje trocitos de manzana.
Echamos caramelo en un molde y echamos la mezcla.

Meter al microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Pasado el tiempo, metemos en el frigorifico y dejamos minímo 2 horas.
Desmoldar y zampar ¡¡riquisimo!!

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PIZZA DE BERENJENAS, CON HARINA INTEGRAL DE TRIGO

Tanto hacer pizza de berenjenas y resulta que no habia puesto ninguna receta ¡¡con lo rica que esta!!.
Es muy fácil de hacer, pero a mi como no me gusta mancharme las manos utilizo la kitchenaid. Si os gustan las berenjenas tenéis que hacer está pizza.

Con la colaboración de La Pajarita, sus manteles y servilletas dan un toque de lujo a mis recetas. en esta receta hemos utilizado las servilletas de papel gama Go Green Punta Punta Boxes son unas servilletas de papel 100% ecológicas, 100% reciclables. Certificadas con el sello Ecolabel. Diseño exclusivo.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

350 gr de harina integral de trigo Panaderia Rincón del Segura

1 cucharadita de sal

14 gr de levadura fresca de panadero

PREPARACIÓN DE LA MASA CON LA kitchenaid:

Se echan todos los ingredientes, por ese orden, ponemos la pala de amasar y le damos al número 4. Dejamos reposar unas 7 horas (yo la hago por la mañana, para hacer la pizza para cenar). Sacamos de la cubeta, amasamos de nuevo y le damos la forma que queramos, dejamos reposar 20 minutos.

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen. 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

Tomate frito

6 lonchas de queso

1 berenjena

75 gr de bacon

Queso rallado 

PREPARACIÓN:

Limpiamos la berenjena y la cortamos en trocitos. La salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.

Untamos la pizza con el tomate, colocamos las lonchas de queso. Repartimos la berenjena por toda la pizza, colocamos el bacon y espolvoreamos el queso rallado.

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente
Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.

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MERMELADA DE LIMÓN (En Monsieur Cuisine)

No había hecho núnca mermelada de limón y la verdad es que esta de vicio, no solo lo digo yo también mi vecina inglesa que es con la que comparto mis botes de mermeladas. Si no la habeís hecho núnca hacerla os encantará. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
500 gr de limónes 
300 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:

Pelamos los limones, que no quede nada de la piel blanca.
Los troceamos y les quitamos todas la pepitas.
Echamos los limones a la jarra de la monsieur cuisine añadimos el azúcar.
Programamos 20 minutos, velocidad 2 y temperatura 100º.
Pasado el tiempo, lo echamos en tarros los cerramos bien y cuando se hayan enfriado los ponemos 24 horas boca abajo.

Modo tradicional:
Pelamos los limones, que no quede nada de la piel blanca.
Los troceamos y les quitamos todas la pepitas.
Echamos los limones a una cazuela junto con el azúcar.
Calienta hasta que el azúcar se disuelva y los limónes se ablanden.
Tritura todo hasta que tengas la textura que más te gusten.
Lo echamos en tarros los cerramos bien y cuando se hayan enfriado los ponemos 24 horas boca abajo.

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PASTA CON BROCOLI EN SALSA TERIYAKI

Primero decir que me han robado alguna foto del blog y me di cuenta por casualidad, así que a partir de hoy mis fotos llevaran una marca de agua en el medio de la foto, no me gusta pero no hay mas remedio.

Me encanta el brocoli de todas las maneras, además tiene muchas propiedades, vitaminas y minerales.
El brécol es una de las verduras más nutritivas. Una ración de 200 g de brécol cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto, ya que aporta casi el cuádruple de la que se necesita. También satisface enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A.
Sin apenas calorías, es una fuente notable de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso. Resulta excelente para combatir la anemia ferropénica y como preventivo anticáncer. 
Pero además de nutrientes esenciales contiene compuestos azufrados como el sulforafano, que evita que las células precancerosas se malignicen, induce la muerte de células enfermas e impide la aparición de vasos por los que se alimenta y se desarrolla el tumor.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos.

INGREDIENTES PATA 1 PERSONA:
60 gr de pasta
brocoli (cantidad que quieras)
carne (hamburguesa de pollo del día anterior)
Salsa teriyaki

PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta y el brocoli por separado.
Como yo no tiro nada y me habia sobrado del día anterior una hamburguesa de pollo la trocee y la eche en una sartén junto con el brocoli y la pasta ya cocidas. Echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreimos un poco.
Echamos la salsa teriyaki al gusto y removemos muy bien que se mezcle todo. Sofreimos 5 minutos mas y listo.

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RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y BACON, CON ARROZ SEMINTEGRAL

Me encanta el risotto y con este arroz queda delicioso. Además es una receta muy sencilla.

Con la colaboración de La Pajarita.En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
Arroz semintegral Rincón del Segura
1 lata de champiñones
100 gr de bacon en trozos
200 ml de nata vegetal
50 gr de queso rallado
sal
pimienta
ajo en polvo

PREPARACIÓN:
Todos tenemos nuestro truco para medir el arroz por persona, yo tengo una tacita que es perfecta para medir el arroz por persona. 
Echamos en una sartén onda el bacon y los champiñones para que se doren un poco, cuando esten listos echamos 4 tacitas de arroz, removemos y echamos 10 tacitas de agua. 
Echamos la sal, la pimienta y el ajo en polvo, removemos y dejamos que se haga el arroz.
Cuando este lista echamos la nata y el queso, removemos y dejamos a fuego medio-bajo unos 5 minutos. Listo.

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MUFFINS DE NARANJA CON HARINA INTEGRAL DE ESPELTA

No recuerdo haber utilizado nunca este tipo de harina, pero me quedaron las muffins (según mi vecina) riquisímas, es cierto me quedaron muy esponjosas y deliciosas. Vamos con la receta.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
1 yogurt natural
3 huevos
1 vaso de yogurt de azúcar
1 cucharada de zumo natural de naranja
1 vaso de yogurt de aceite de oliva
3 vasos de yogurt de harina integral de espelta Rincón del Segura
2 sobres de gasificante de naranja de El Tigre
3 sobres de gasificante de El Tigre

PREPARACIÓN:
Es una receta muy fácil. Echar todos los ingredientes según el orden en el vaso de la batidora, yo use la kitchenaid. Batir todo bien que no queden grumos y echar la mezcla en los moldes que las muffins.
Meter al horno calor arriba y abajo 180º, como cada horno es diferente hasta que veais que estan listas pinchando con una aguja (de las de pincho moruno o un cuchillo).

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente. La harina así molida contiene casi todas las propiedades del grano de espelta.

La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales y vitaminas A, B y E, como magnesio, fósforo, hierro y potasio. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.

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SUSPIROS DE TERUEL

Una receta sencilla, se prepara en 15 minutos y se come en un suspiro. Con esta receta salen 22 mini tartaletas. Al final de la página os dejo el enlace del video de you tube, del paso a paso de esta receta espero que os guste.

Con esta receta celebro los 8 años de mi blog ¿quién me iba a decir que iba a durar tanto? y con 986 recetas publicadas, que no son pocas... Gracias a todos los que seguis mi blog

Con la colaboración de La Pajarita.En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes. 2 años colaborando con mi blog, con vuestros maravillosos manteles muchisímas gracias.

INGREDIENTES:
22 mini tartaletas
125 gr de mantequilla sin sal
60 gr de azúcar
8 quesitos light
2 huevos

PREPARACIÓN:
Ponemos un cazo a fuego medio y derretimos la mantequilla.
Cuando la mantequilla este derretida echamos el azúcar y mezclamos bien.
Echamos los quesitos y removemos bien que no quede ningun grumo.
Echamos los 2 huevos y volvemos a remover bien, seguimos removiendo hasta que espese.
Dejamos enfriar 5 minutos y rellenamos nuestras mini tartaletas.
Metemos al horno con calor solo arriba, hasta que se doré la crema.
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas por encima y ya estarían listas para catarlas.

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ARROZ SEMINTEGRAL CON PAVO AL CURRY

Me encanta el curry, lo echo a casi todo. Yo creo que si fuera a la India probaría todas las especias ¡¡me encantan!!. Esta receta es sencilla, porque esta vez compre el curry hecho, así que no hay excusa para no hacerla.
 
Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
Arroz semintegral Rincón del Segura
500 gr de carne de pavo
1 bote de curry
100 ml de leche desnatada
1 cucharadita ajo en polvo 
2 cucharaditas de perejil seco 
1 pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN:
Ponemos la carne a dorar en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
Mientras se dora la carne hacemos el arroz, yo uso una sartén. Todos tenemos nuestro truco para medir el arroz por persona, yo tengo una tacita que es perfecta para medir el arroz por persona. Echamos 4 tacitas de arroz, 8 tacitas de agua, el ajo en polvo, el perejil y la pastilla de caldo. Dejamos que se haga a fuego medio, hasta que se consuma el agua.
Cuando la carne este dorada echamos 200 ml de curry removemos bien y echamos la leche, volvemos a remover y lo dejamos a fuego bajo hasta que este el arroz.
Yo lo puse en el plato por separado, para que cada uno lo comiera a su gusto pero yo lo mezcle todo y estaba de rechupete 

ARROZ SEMINTEGRAL - RIO SEGURA

Puede contener trazas de gluten.

Este arroz semintegral está cultivado en la cuenca alta del río Segura: sureste provincia de Albacete y norte de la región de Murcia

Es un arroz casi integral al que se le rasga un poco la piel para facilitar la cocción. El producto se presenta en envases de 1 kg, 5 kg y 25 kg. Se debe conservar en sitio fresco y seco.

El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales.

Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado.

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