PIZZA CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:
1 base de pizza
Patata cocida
Jamón de york en tacos
Queso de untar
Queso de cabra
Queso rallado

PREPARACIÓN:
Se unta la base de pizza con el queso de untar, se aplasta con un tenedor la patata cocida y se echa encima del queso de untar. Se echa los tacos de jamón de york, el queso rallado y se coloca el queso de cabra al gusto. Se mete en el horno hasta que veáis que esta hecha.

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PROPIEDADES DE LOS GARBANZOS

Propiedades de los garbanzos

• Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento.
• Los garbanzos reducen el colesterol siendo muy útiles para las enfermedades cardiovasculares.
• Los garbanzos son un buen alimento para la Diabetes ya que sus hidratos de carbono son de lenta asimilación.
• Los garbanzos contienen magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés.
• También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales.

Información nutricional de los garbanzos (por 100 g. crudos)

• 244 Calorías.
• 19 g. de Proteínas.
• 50 g. de Hidratos de Carbono.
• 11 g. de Fibra.
• 160 mg. de Calcio.
• 1.000 mg. de Potasio.
• 2 g. de grasas saludables.
• 6 mg. de Hierro.
• 3 mg. de Zinc.
• Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio.

¿Sabías que los garbanzos...?

Los garbanzos son una de las legumbres que más cuestan de cocer y de digerir. Deja los garbanzos en remojo 24 horas y cocinarlos a fuego lento con un trocito de alga Kombu y/o un poquito de Hinojo o Comino.

LA PÁGINA DONDE HE ENCONTRADO ESTA INFORMACIÓN ES; http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=239

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MI POTAJE

INGREDIENTES:
1 bote de garbanzos con espinacas
2 huevos cocidos
1 patata
1 zanahoria
1 patata
1 pimiento verde
1/2 cebolla
tomate frito
4 trozos de chorizo
ajo en polvo
curry
pimienta blanca
sal

PREPARACIÓN:
Se pela la zanahoria y la patata, se corta la mitad de la zanahoria en cachos y la otra mitad se echa entera, se corta la patata y se echa todo a la cazuela, agua hasta que cubra. Se echa el pimiento en trozos, se echa el bote de los garbanzos con las espinacas y si hace falta se echa mas agua, se echan las especias y la sal, se remueve bien y se echa tomate frito que quede rojito. Se pone a hervir hasta que se haga la patata y la zanahoria. Cuando esten cocidos, se echa la zanahoria media zanahoria la echamos en el vaso de la batidora picamos la 1/2 cebolla en el vaso, echamos alguna patata y caldo, trituramos bien y volvemos a echarlo al potaje. Picamos los huevos cocidos y echamos el chorizo, dejamos fuego medio 10 minutos y listo.

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CUPCAKES VERDES CON AROMA DE PLÁTANO

INGREDIENTES SECOS

350 gr de harina

300 gr de azúcar

1 cucharadita de cacao en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato sódico

INGREDIENTES HÚMEDOS

2 huevos grandes

250 ml de aceite de girasol

250 ml buttermilk (leche + 1 cucharadita de zumo de limón)

30 ml de colorante alimentario el color que se quiera, yo eche verde

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de aroma de plátano, mejor de vainilla pero no tenia.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175º

En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar. En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos. Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos e integrar. Ir echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que esten justo incorporados, pero bien integrados.

Poner cucharadas de esta mezcla en una bandeja para muffins (o moldes de magdalenas pero ponerlos de 2 en 2), y llenar las 3/4 partes. Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta pinchar con un palillo este salga limpio.

Decore 2 con nata montada con una cucharadita de cola cao y las demas con glasa, aqui os dejo en enlace http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2012/11/tecnica-de-glaseado.html

DESPUÉS DE HORNEAR

ANTES DE HORNEAR

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TÉCNICA DE GLASEADO

ESTE GLASEADO OS SIRVE PARA CUBRIR GALLETAS, CUPCAKES, BIZCOCHOS, ETC. YO LA USE PARA CUBRIR MI TARTA DE CEBRA http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2012/10/tarta-cebra.html

INGREDIENTES:
Azúcar glas
Claras de huevo
Crémor Tártaro (no es obligatorio, yo no se lo echo)
Agua

Por cada clara de huevo unos 250 gr de azúcar glas.
Si disponemos de crémor tártaro, le echaremos 1/4 cucharadita colmada. Si fuera más cantidad de claras, no le pondremos más de 1/2 cucharadita. Si no tenemos crémor tártaro no se lo echamos. No pasaría absolutamente nada.
Batimos un poco las claras hasta que espumen, solo que hagan un poco de espuma. Las claras no se montan a punto de nieve, porque sino veremos que después de un tiempo que la glasa no seca nunca y peor aun donde la echemos tendremos que tirar nuestro postre. Solo se baten ligeramente.
Echamos aproximadamente 1/3 de azúcar glas tamizado sobre las claras, ya batidas y comenzamos a batir . Continuamos batiendo y echando más azúcar glas a cucharadas. La glasa estará muy brillante y habrá cambiado a un color totalmente blanco. Seguiremos batiendo hasta que consigamos una consistencia firme, tiene que quedar como la pasta de dientes si no fuera así añadiríamos más azúcar glas. Si se quiere teñir la glasa podéis echarle colorante en gel no liquido.
Yo siempre uso claras de huevo, pero se puede hacer con agua.
Espero haberlo explicado bien, si la usáis me contáis que tal os salio. Yo personalmente prefiero cubrir las tartas con esto que con fondant y mi familia también lo prefiere, aunque lleve tanta azúcar glas no es tan dulce como el fondant.

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MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTES:
4 Naranjas, yo use de las de zumo
El zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de edulcorante o azúcar

PREPARACIÓN:
Se pelan y se trocean, se echan en una cazula con el zumo del limón, el azúcar o edulcorante y 1/2 vaso de agua. se va dando vueltas casi una hora con cuidado que no se pegue. Cuando estuvo echa yo la triture con la batidora no me gustan los grumos y la eche en un bote.
No la hice en conserva porque solo hice un bote para mi. 

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PREMIO DARDOS NOVIEMBRE

ESTE PREMIO ME LO HA DADO EL BLOG DE http://eltartazo.blogspot.com.es/ MUCHISIMAS GRACIAS .
AHORA YO SE LO DOY A LOS SIGUIENTES BLOG:
http://cocinandovoyrecetandovengo.blogspot.com.es/
http://pensandoenalgodulce.blogspot.com.es/
http://cocinandoconteruca.blogspot.com.es/
http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/
http://www.cocinabloguera.com/

ENHORABUENA A TODOS

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ESPAGUETIS CON CARNE AL HORNO

INGREDIENTES:
Espaguetis
carne picada
tomate frito
queso rallado

PREPARACIÓN:
Se cuecen los espaguetis, mientras se hace la carne picada en una sartén con una pizca de aceite cuando este echa se reserva a un lado. Cuando estén echos los espaguetis, se escurren y se echan otra vez en la misma cazuela con el tomate frito, se mezclan bien con el tomate se calienta un poco y se echa en una bandeja de horno, echamos por encima la carne picada y el queso rallado. Se mete al horno a 200º hasta que veáis que el queso esta o derretido o dorado (depende del queso que uséis).

Yo, cuando hice la carne picada eche unos cachitos de chorizo para que le diera sabor, los diabeticos el chorizo NO.

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CHURROS CASEROS

LA RECETA ES DE EVA ARGUIÑANO

Ingredientes

• Para 2 docenas / 4 personas:
• 1 taza de agua 
• 1 taza de harina 
• 1 pizca de sal
• 1 nuez de mantequilla
• aceite virgen extra
• 200 gr. de azúcar

Elaboración

En una cazuela pon a calentar el agua, añádele la nuez de mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva, agrega la harina, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del recipiente. Si ves que queda muy dura, puedes añadirle un poco más de agua.Deja reposar la masa hasta que esté templada.Introduce la masa en la churrera y corta los churros sobre una sartén con abundante aceite bien caliente.Ten cuidado de que no se peguen. Escúrrelos sobre un plato con papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar.

Consejo

Si no tenéis una churrera, podéis solucionarlo metiendo la masa dentro de una manga pastelera con boquilla estriada. Para formar los churros, presiona la manga con la mezcla sobre la sartén con el aceite bien caliente.

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PROPIEDADES DE LAS ALUBIAS ROJAS

PONGO ESTA INFORMACIÓN PORQUE ME HAN PREGUNTADO SI LAS ALUBIAS ROJAS ES IGUAL QUE LAS BLANCAS, HE BUSCADO LA INFORMACIÓN Y PARECE QUE SON ALGO MAS FUERTES QUE LAS BLANCAS ASÍ QUE AQUÍ OS DEJO LA INFORMACIÓN COGIDA DE LA PÁGINA http://www.natursan.net/alubias-rojas-propiedades-y-beneficios/

Las alubias rojas son unas legumbres que, precisamente, se diferencian de las alubias verdes y las alubias negras no solo en su forma y apariencia, sino en las diferentespropiedades y beneficios que aportan desde un punto de vista nutricional y dietético.

De hecho, a diferencia de las dos alubias citadas anteriormente, las alubias rojas crudas contienen unas sustancias tóxicas que pueden causar bastantes estragos en la persona si no son cocidas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos. En caso contrario, lo más probable es que puedan causar molestias estomacales, además de diarreas y vómitos.

En lo que se refiere a la utilización de este tipo de alubias en la cocina, seguramente que en muchos momentos las habrás visto acompañadas de carne (de hecho, se convierte en el ingrediente ideal para la preparación de un delicioso chile con carne).

Beneficios de las alubias rojas

Las alubias rojas se diferencian desde un punto de vista nutricional de las alubias blancas o negras en su alto contenido en hierro, un mineral ideal para la prevención de la anemia, por lo que además son unas legumbres especialmente aconsejadas en mujeres con la menstruación.

diabéticas.

Recuerda que si deseas disfrutar de todo el sabor de las alubias rojas, lo mejor es cocerlas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.

Valores nutricionales de las alubias rojas

Calorías		200 kcal.
Proteínas		13,7 g.
Hidratos de carbono		36 g.
Grasas totales		0,8 g.
Fibra		10 g.

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