PROPIEDADES DE LAS ALUBIAS ROJAS

PONGO ESTA INFORMACIÓN PORQUE ME HAN PREGUNTADO SI LAS ALUBIAS ROJAS ES IGUAL QUE LAS BLANCAS, HE BUSCADO LA INFORMACIÓN Y PARECE QUE SON ALGO MAS FUERTES QUE LAS BLANCAS ASÍ QUE AQUÍ OS DEJO LA INFORMACIÓN COGIDA DE LA PÁGINA http://www.natursan.net/alubias-rojas-propiedades-y-beneficios/

Las alubias rojas son unas legumbres que, precisamente, se diferencian de las alubias verdes y las alubias negras no solo en su forma y apariencia, sino en las diferentespropiedades y beneficios que aportan desde un punto de vista nutricional y dietético.

De hecho, a diferencia de las dos alubias citadas anteriormente, las alubias rojas crudas contienen unas sustancias tóxicas que pueden causar bastantes estragos en la persona si no son cocidas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos. En caso contrario, lo más probable es que puedan causar molestias estomacales, además de diarreas y vómitos.

En lo que se refiere a la utilización de este tipo de alubias en la cocina, seguramente que en muchos momentos las habrás visto acompañadas de carne (de hecho, se convierte en el ingrediente ideal para la preparación de un delicioso chile con carne).

Beneficios de las alubias rojas

Las alubias rojas se diferencian desde un punto de vista nutricional de las alubias blancas o negras en su alto contenido en hierro, un mineral ideal para la prevención de la anemia, por lo que además son unas legumbres especialmente aconsejadas en mujeres con la menstruación.

diabéticas.

Recuerda que si deseas disfrutar de todo el sabor de las alubias rojas, lo mejor es cocerlas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.

Valores nutricionales de las alubias rojas

Calorías		200 kcal.
Proteínas		13,7 g.
Hidratos de carbono		36 g.
Grasas totales		0,8 g.
Fibra		10 g.