FILETE DE POLLO AL LIMÓN

INGREDIENTES: Filetes de pollo, 10 cucharadas de zumo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, sal, pimienta. PREPARACIÓN: Colocar los filetes entre dos laminas de plástico de cocina y golpeélos con una maza para carne hasta que queden planos. Mezcle el zumo del limón con 3 cucharadas de aceite, rocíelo sobre la carne y déjelo en la nevera unos 30 minutos. Pele la cebolla y píquela. Lave los pimientos, despepítelos y córtelos en dados. Rehóguelo todo unos 10 minutos en una sartén con 1 cucharada de aceite. Salpimiéntelo. Retire la carne del adobo y déjelo escurrir. Caliente el resto del aceite y fría los filetes por ambos lados unos 4 minutos. Salpimiéntelos y sáquelos de la sárten. Vierta el adobo en la grasa que haya quedado en la sartén, déjelo que hierva y rectifique la sazón si fuera necesario. Sirva los filetes junto a la salsa de limón y los pimientos rehogados. No tenía pimiento amarillo, asi que lo hice sin él. La salsa esta bueniisiima, pero se me olvido hacerle una foto. Por ración: 297 kcal/1247kj Esa recta es de mi libro "La minidieta"