ARROZ A LA AMERICANA

Ingredientes (4 personas)
200 g de arroz
1 pimiento rojo
10 g de ajo (2 dientes)
... 1 tomate
1 pizca de curry
1 pizca de pimienta blanca
16 ud de salchichas tipos cóctel
300 g de beicon
1 ud de taza de caldo de ave
60 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
Preparación:
Sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por último el tomate.
Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el bacón cortado en dados y sofreímos unos minutos. A continuación incorporamos las salchichas pequeñas.
Añadimos el arroz, freímos unos segundos, añadimos el caldo (2 medidas por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal, el curry y la pimienta cuando el arroz comience a hervir.
Dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.

Esta receta es de la pagina de Eroski, en el apartado de recetas.